处暑，作为二十四节气中的第十四个节气，是进入秋季之后的第二个节气，它标志着炎热暑天即将结束，凉爽的秋天正悄然来临。此时，太阳开始逐渐南移，阳光虽仍明媚，但已失去了夏日的炽烈，万物在秋风中渐渐收敛起夏日的繁华。处暑不仅是一个气候上的转折点，更是自然界从繁盛到收获、从躁动到宁静的象征。
处暑之时，太阳视黄经达到150°，阳光不再直射北回归线附近，北半球的白昼时间逐渐缩短，夜晚渐长。气温虽仍偏高，但已不似大暑时那般酷热难耐，早晚间开始有了凉爽之意，人们常说的“秋老虎”虽偶有发威，但总体趋势已向凉爽过渡。此时，天空更加高远，云朵也更加洁白轻盈，秋风轻拂，带来丝丝凉意，让人心旷神怡。
在自然界中，处暑时节的“物候”现象同样丰富多彩。
一候鹰乃祭鸟，处暑时老鹰大量捕猎鸟类，整齐摆放如祭祀，展现储食本能，预示食物链更迭。二候天地始肃，万物呈肃杀之气，树叶转黄，草木凋零，大自然备冬，万物收敛待重生。三候禾乃登，处暑后稻谷成熟，金黄遍地，农人忙收割，喜悦丰收，自然回报耕耘，肯定劳动成果。
处暑民俗
放河灯在江南水乡，处暑时节有放河灯的习俗。夜幕降临，人们将一盏盏精致的河灯放入河中，让它们逐流水缓缓前行，照亮河面，寄托着秋来的宁静与美好。
吃鸭子处暑时节，民间还流传着“七月半鸭，八月半芋”的谚语，意指农历七月中旬的鸭子肉质鲜美、营养丰富，是品尝佳肴的绝佳时机。在这一节气里，各地形成了独特的食鸭民俗。在一些北方地区，人们将精心烹制的鸭子菜肴视为传递祝福的媒介。家家户户做好鸭子后，会盛上一碗热腾腾的鸭肉，亲自送到邻居家中，以此表达“处暑送鸭，无病各家”的美好愿望。
祭祖迎秋处暑之后，古人会在此时举行祭祀活动，以感谢上天的恩赐和祖先的庇佑。在祭祀过程中，酒是不可或缺的祭品之一。人们会用美酒来敬天、敬地、敬祖先，以表达内心的感激之情。这种习俗不仅体现了中华民族尊天敬祖的传统美德，也展现了酒在文化传承中的重要地位。
处暑敬丰收
处暑之际，以一杯佳酿，致敬往昔岁月，白酒与这一时节的邂逅，宛若天作之合，融自然韵律与人文情怀于一体。随着暑气渐消，凉意潜生，适量品味温热的白酒，恰似温暖的拥抱，抵御秋之寒意，维护身心的和谐与安宁。白酒的醇厚与细腻，更为处暑餐桌添上一抹独特韵味，彰显生活的雅致与情趣。
在中国文化的长河中，白酒不仅是味蕾的享受，更是情感的寄托与节日庆典的常客。即便处暑非传统佳节，人们仍以各自的方式，欢聚一堂，共庆此节气的更迭。在家人围坐或朋友小聚之时，一杯温热的白酒成为了连接心与心的纽带，传递着温情与祝福，加深了彼此间的情谊。
而值此丰收前夕，稻谷、玉米等五谷丰登，金黄色的田野铺展着自然的馈赠。此时举杯，更是对大地母亲的感激之情，对劳动成果的庆祝与尊重。白酒，这源自五谷的精华，每一滴都凝聚着大自然的恩泽与劳动者的汗水，它不仅仅是一种饮品，更是一种文化的传承，一种生活的态度。
处暑之日，诗酒寄情
《咏廿四气诗 处暑七月中》唐·元稹向来鹰祭鸟，渐觉白藏深。叶下空惊吹，天高不见心。气收禾黍熟，风静草虫吟。缓酌樽中酒，容调膝上琴。
尾联“缓酌樽中酒，容调膝上琴”展现了人们在处暑时节的闲适生活，缓缓品尝杯中的美酒，悠然地弹奏膝上的琴弦，享受着这宁静而美好的时光。整首诗通过对处暑时节的自然景象和人文生活的描绘，表达了诗人对这一时节的喜爱和赞美之情。
《处暑》明·张穆一岁频过处暑天，单衣林麓胜情偏。田无负郭供公役，邻有藏书借为编。山市每欺沽酒近，岩居深德种桃先。宵来疏雨添无赖，尽夜绳床恣意眠。
诗人通过细腻的笔触，展现了处暑时节的自然风貌、田园生活以及诗人的闲适心境。“宵来疏雨添无赖，尽夜绳床恣意眠。”通过对处暑时节的自然景色、田园生活和诗人心境的描绘，展现了诗人对这一时节的喜爱和对闲适生活的向往。同时，也透露出诗人对自然、知识和宁静生活的热爱与追求。
处暑之日，新旧交替，暑气消，秋凉至。在高远的天空下，和着诗，饮一杯秋来的美酒，岂不妙哉？！