爱酒：
1、李白
唐代的李白大诗人，那是出了名的喜欢喝酒。他可以说是开心的时候喝酒，不开心的时候也喝酒。他写的诗当中，其中有两百多首里面就提到了喝酒。可以看出他对喝酒的热爱。他有句诗是这么说的，“花间一壶酒，独酌无相亲”， 充分表达自己喜欢喝酒！
2、陶渊明
陶渊明也是一个非常洒脱，非常随性的一个人。他这个人一生都非常的喜欢喝酒，经常就喜欢邀请好朋友，到自己家里面来喝酒。甚至有时候会跟朋友们一起，到附近的山崖下面去喝酒，因为经常去喝酒的缘故。导致把那里的大石头都坐了一个坑。后来这件事也是被后人广为流传。
造酒
1、杜康
据有关史料记载，杜康是中国历史上第一个朝代——夏朝的一位君主，原名叫作“姒少康”，姒少康不但是一国之君，而且还是酒的“创始人”，正是因为姒少康发明的酿酒，所以被后世尊为“酒圣”。当然，这只是一种说法，还有一种说法是，杜康并不是姒少康，更是夏朝的君主，而是上古黄帝时期的人，不过，关于他被尊为“酒圣”的原因，倒是各种说法都一样，那就是，杜康最先发明了酿酒，所以后世也称杜康为“酿酒始祖”。
2、仪狄
相传仪狄是帝舜的后人，生活在夏禹时代，是夏禹时代专门掌管造酒的官员，同时，仪狄也是最早的酿酒人。请不要误会，杜康和仪狄都可称得上是“酿酒第一人”，只不过，杜康酿造的是高粱酒，而仪狄酿造的则是米酒（黄酒）。